汤圆、元宵是过元宵节必不可少的美食。临近节日,汤圆、元宵进入销售高峰期,济南不少门店和超市消费者排队购买,有门店日销量高达上千斤,不少热销单品已经脱销,显示出济南元宵节日消费市场旺盛的购买力。
一天能卖两千斤 八里桥市场手作汤圆成网红店
2月23日早上八点,记者在济南八里桥便民市场的“钙奶汤圆”门店内看到,十几种口味的汤圆已经在售,普通的口味是13元一斤,无糖的15元一斤。早上八点半左右,顾客逐渐挤满了柜台。
有不少顾客是看了社交平台的推荐信息后慕名而来的。柜台前拍照拍视频的王先生,一次买了两斤各种口味的汤圆。王先生是青岛人,已经在济南工作生活多年,今年过元宵节想回味一下小时候吃过的手作汤圆,觉得口感比包装汤圆更劲道一些,是看了网上的推荐特意赶来买的。
店主姜翠英说,这家店平时是销售油炸小吃为主,临近年关就开始卖汤圆,已经卖了四年。最近几天,购买的顾客开始明显增多,销售量一直在上升。22日一天卖了一千多斤,按以往的经验,农历正月十四、十五这两天是销售高峰,预计每天能卖两千多斤。
为了提升顾客的体验,这家店今年新增了不少新口味的汤圆,哈密瓜、菠萝、百香果、榴莲等,颇受顾客青睐。记者在现场看到,年轻顾客倾向于水果口味的汤圆,而上了年纪的顾客,大多选择传统口味的黑芝麻、五仁、山楂等口味。今天最畅销的当数山楂和钙奶味汤圆,不到半小时,货筐已经空了两次。
网红单品卖断货 济南大型超市迎销售高峰
济南各大商超的汤圆柜台前也是人头攒动。记者走进华联超市嘉华店,看到汤圆冰柜周围围满了顾客。
“明天就是元宵节,汤圆的销量已经达到高峰”,华联超市嘉华店经理宋伟告诉记者,今年除了一些常规口味的汤圆外,还有不少品牌推出了新品,三全大黄米汤圆、大麦苗青汁汤圆都卖得不错,还有针对老年朋友推出的零蔗糖和木糖醇汤圆也深受消费者喜爱。超市西门设置了元宵售卖专柜,既可以让消费者直观感受元宵制作过程,又可以增加消费者对传统食品的认知。”
和谐广场银座超市日配商场经理宗勇说,今年的汤圆品种比去年多了不少,卖得最好的“柿柿如意”和“心想柿成”系列均已售罄。为了迎接节日消费高峰,在售的三全、湾仔码头和五芳斋汤圆品牌均开展了让利优惠活动。为了迎合消费者的需求,超市也新设置了有专门工作人员制作手工汤圆,现做现卖,推出了买一斤送半斤的优惠活动。
在盒马鲜生欧亚乐活城店,线上线下销售都很火爆。记者在门店专柜看到不少顾客在选购汤圆,工作人员介绍,店内在售的汤圆是盒马工坊专供的,食材新鲜,来自全国各地,有些单品最近销售紧俏。记者看到济南盒马线上门店页面显示,网红单品“柿柿如意”汤圆仍显示有货,而“芋泥流心汤圆”已经售罄。而线上选择商品下单时,页面则显示配送小哥已经“约满”,提示消费者到店购买。